STEP 1

かつをだし、塩、薄口醤油を鍋にかけて、椎茸、しめじ、えのきを茹でたら、汁はそのまま取っておいてきのこをざるに上げる

STEP 2

卵を黄身と白身に分け、白身をボールに取りホイッパーでよく混ぜる

STEP 3

混ぜた白身に塩、こしょうで下味をつけて、きのことキャベツ、玉葱を混ぜる

STEP 4

3を器に盛り、600ｗのレンジで１分半温めた後、ハムと黄身をトッピングして更に１分半温める

STEP 5

きのこを茹でた汁に水溶き片栗粉でとろみをつける

STEP 6

レンジから取り出したら、5の銀あんを掛けて万能ねぎを散らしたら完成