STEP 1

ゆで卵を茹でる。
塩、お酢を多めにいれてお湯を沸かし、そっと卵を入れる。
8分30秒茹でて丁寧にカラを剥く。

STEP 2

ベネディクトソースを作る。
とろけるチーズをちぎって溶かし、生クリームを大さじ1杯づつ混ぜて溶かす。
火を止めて、ソース材料をすべて加えて混ぜる。

STEP 3

ゆで卵の水分をペーパーで取ってハーフカットにする。

お皿にソース、ゆで卵、海老、枝豆、スモークサーモンを乗せて。
あれば、きざみパセリを散らして。

STEP 4

簡単前菜の小鉢タイプのフレンチ風の一品です。

ソースに絡めてお召し上がりください。
また、ソースは冷やしても固まりすぎずに美味しく頂けるので次の日の冷菜