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コツ・ポイント
鍋で煮るだけの簡単な料理です。
バニラアイスと一緒に食べるとさらにおいしくなります。
柿以外のフルーツでも代用できるのでいろいろ試してみて下さい。
材料
2
調理時間: 約20分
| 柿 | 2個 |
|---|---|
| 水 | ５００ｃｃ |
| 砂糖 | ２００ｇ |
| レモン | 4分の1個 |
| 八角 | 3個 |
作り方
-
STEP 1
柿を6等分に切る。
-
STEP 2
シロップを作る。
鍋に水、砂糖、八角を入れ、レモンは絞ってから入れる。
火にかけ沸かす。 -
STEP 3
沸いたら柿を入れ、弱火で15分煮る。
煮終わったら、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
冷えたらOKです！
お好みでお酒（ブランデーや白ワイン）をいれてもおいしい
浅井 健一シェフ
1980年、神戸市出身。 辻調理師専門学校卒業のあと、都内のレストランで修業をつみ、 現在、三軒茶屋にあるレストランRACCONTOでシェフをやっています。 食べた人が笑顔になり、元気になれる。そんな料理を作れるよう頑張っております。 どうぞよろしくお願いします。
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