とろけるチーズのお手軽和風リゾットの写真を投稿する
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コツ・ポイント
いつも作りすぎてしまう味噌汁と、余ったごはんで、リゾットに早変わり！
チーズは、好きなチーズでＯＫ！なんでも合いますよ。
チーズは最後に、２回に分けていれるべし、１回目は完全にとかし、２回目は、余熱で解けるようにすれば、チーズの味が楽しめますよ。
材料
1人前
調理時間: 約15分
| 合わせ味噌 | 少々 |
|---|---|
| Ｂ筍 ▶イチョウ切り | 少々 |
| Ｂ春キャベツ ▶ぶつぎり | 少々 |
| Ｂしめじ ▶ばらす | 少々 |
| Ｂ新玉ねぎ ▶みじん切り | 少々 |
| Ｂトマト ▶小さくカット | 4分の1 |
| やっこネギ（トッピング） ▶小口切り | 10センチ |
| 白ネギ（トッピング） ▶千切り（水にさらす） | 5センチ |
| ヤングコーン（トッピング） ▶さっとゆがく | 2本 |
| ブロッコリ－（トッピング） ▶さっとゆがく | 2ケ |
| オリーブオイル | 適量 |
| Ａ塩 | 少々 |
| Ａ酒 | 少々 |
| Ａみりん | 少々 |
| Ａかつおだし | 300ＣＣ |
| ご飯 | お茶碗１杯 |
| チーズ（なんでも可）モッツァレラチーズ | 適量 |
作り方
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STEP 1
味噌汁を作る。
Ａを入れて、火にかけＢの具材を入れてひとにたちさせ、あくを取り、合わせ味噌をとかしいれる。 -
STEP 2
トッピングの下処理をしておく。切る、ゆがくなど。
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STEP 3
出来上がった味噌汁に、ご飯を入れ、さっと、沸騰させ少し煮込み、チーズ、オリーブオイルを入れ、お皿に盛り、トッピングをのせて、出来上がり！
細谷 吉応シェフ
1977年芦屋市出身。料理専門学校卒業後、中国料理店にて修行、 その後、専門学校の講師を経験後、ホテルの料理長となり、 現在、食＆人の縁「うたげ」のオーナーシェフとなる。 現在も様々な料理コンテストに精力的に参加し、上記以外にも数々の賞を受賞する。 ぐるなび主催、ソトアサコンテスト、大賞受賞。 ぐるなび主催、ふるさと日本ベスト30に入賞。 その他、多数受賞。 受賞料理を、お店にてグランドメニュー化しております。 是非召し上がってください。
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