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ハムとクリームチーズのメンチカツ
黒須 修一
レストランアラスカ日本プレスセンター店
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甘鯛の松笠焼 黄蕪のナージュ
荒井 昇
Hommage
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クリスピーライスのタルト仕立て マグロとアボカドのタルタル
米澤 文雄
ジャン・ジョルジュ東京 Jean‐Georges Tokyo
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トルコ料理 カルヌ ヤルク（なすのひき肉のせ）
ウナル ハサン
ボスボラスハサン 市ヶ谷店
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紅王（甘鯛干物）の炊き込みご飯
中村 孝明
中村孝明 貴賓館
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対馬産穴子刺しの唐揚げ 冬の彩サラダ
柏田 幸二郎
かさね
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牛ロースステーキ ベアルネーズソース
武田 健志
Liberte a Table de Takeda
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スカイベリー アイス最中 イチゴソース添え
飯塚 康太
一揆 多摩センター本店
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パンスフレのスナック
飯塚 隆太
レストラン リューズ
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博多のトマトを詰めたトマトのベニエ 海苔風味 アスパラ添え
岡本 英樹
ルメルシマン オカモト
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高崎産 お野菜のマンジャーレ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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キャラメルアイスのサクサクなフリット 3種のスパイスの香り
嶋倉 秀一
大山
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イワシのベニエとナスのピューレ ヨーグルトドレッシング
成松 真悟
Restaurant Perfumes
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茎わかめと牡蠣のかきあげ～ラヴィゴットソース添え～
川手 寛康
Florilege フロリレージュ
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ライスペーパーをまとった丸ごとトマトＩＮクリームそーす
国政 博明
酒菜料理 肴
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かつお節と小エビのベジタブルケーキ ２種のソースを添えて
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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カニクリームコロッケ
高良 康之
銀座レカン
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鶏のオレンジ風味 ”ヴェルション ノエル”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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二色パプリカのエビすり身巻き
土屋 英明
菜食志向
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鶏肉のコンフィ
坂井 宏行
ラ・ロシェル