STEP 1

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でオイルに香りを付ける。

STEP 2

にんにくがフツフツしその後きつね色になったら、豚バラ肉とキノコ類、白ワイン(臭みを取る)を入れ強火にする。

STEP 3

キノコがくたくたになり出汁が出たら、水を入れる。
沸騰したら弱火にして、味噌、醤油、パプリカパウダー、ブラックペッパー、タバスコで味付けする。足りなければ塩も

STEP 4

味が決まったら、バケットを浸し、卵を割り入れる。卵は白身が固まったらOK。

STEP 5

卵を崩さないように器に入れ、仕上げにパプリカパウダーを一振り。完成です!!