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アンチョビおから
成田 陽平
京料理 菊乃井 本店
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〔まかない〕厚揚げの煮びたし
橋本 信二
うなぎ はし本
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青菜のおひたし
樽見 浩司
魚菜酒房 樽見
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卯の花と海老真丈詰め揚げ
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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独活（うど）の抹茶白和え～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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落花生豆腐
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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おつまみ！なめことオクラ納豆のネバネバ焼き蕎麦がき
嶋倉 秀一
大山
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トマトとシラスの冷奴。
藤田 奈美
海んちょ
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絹さやと湯葉の冷製すり流し
前田 裕紀
京都吉兆 嵐山本店
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大根餅
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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グラパラリーフのお豆腐 胡麻餡掛け
山口 大視
銀座 茶良ら
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菜の花豆腐
雑賀 弥一
Japanese Dining 煌
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島そらまめの豆腐の真薯（しんじょ）蒸し
毛利 奈津美
海月
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焼き油揚げとワカメのみぞれ和え
大塩 貴弘
クレインカフェ
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水フキのだし 自家製豆富
早川 桂
蔵之助 亀戸店
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黒豚ねぎ味噌辣油豆腐
鳥原 大策
芦屋魯耕
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山形のだし冷奴
嶋倉 秀一
大山
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わらびの信田巻～生薬あん～
松井 大典
活えび料理 えび家庵 ebiyan
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ギリシャヨーグルト白和え
谷 和真
芋蔵 桜木町クロスゲート店
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春の息吹を感じる前菜 清らかな風味の滝川豆腐
山地 隆介
北新地 ロハス 和彩処 酒肴人三昧人