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海老・ホタテ・黄ニラの春巻き
山本 雅
虎峰
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〔まかない〕豚の角煮
湯浅 博司
ジョーズ シャンハイ ニューヨーク 銀座店
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〔まかない〕皮から作る水餃子
湯浅 博司
ジョーズ シャンハイ ニューヨーク 銀座店
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揚鶏の四川炒め
石橋 幸
龍口酒家
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魚香茄子（茄子のスパイシー煮込み）
井上 和豊
szechwan restaurant 陳
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家常豆腐（揚げ豆腐肉野菜の辛煮）
顧 興芳
東華飯店
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揚げワンタン
顧 興芳
東華飯店
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根菜の甘酢
柳沼 哲哉
中華 うずまき
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黄ニラと鰆の中華風さっと煮
高橋 民雄
中華料理 又来軒【ゆうらいけん】 岡山遊プラザ店
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ホタテと百合根の蒸し物
吉田 勝彦
吉田風中国家庭料理 ジーテン
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イワシの南蛮風 すだちとキノコのソース
吉田 勝彦
吉田風中国家庭料理 ジーテン
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酢豚
譚 彦彬
赤坂璃宮 銀座店
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陳麻婆豆腐（マーボー豆腐）
陳 建一
赤坂 四川飯店
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もやし入りたまご春巻き
野上 博文
ホテルモントレラ・ス－ル大阪 中国料理 彩雲
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わらびと牛肉の炒め チンジャオロース風
永井 寛和
China Garden 笑空
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たらの芽と筍のチャイニーズ天ぷら 桜海老パウダー
永井 寛和
China Garden 笑空
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アスパラとインゲンの辛み唐辛子炒め
成毛 幸雄
神田 雲林
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ホタテの旨味たっぷり焼売
成毛 幸雄
神田 雲林
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スペアリブの黒酢スブタ
成毛 幸雄
神田 雲林
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中華風大根餅
久保田 涼
中国料理 孝華 CHINESE DINING