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イチゴと真鯛のカルパッチョ
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 （RESTAURANT dompierre）
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完熟とろり柿とモッツァレラの柿モッツァ
嶋倉 秀一
大山
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鹿バラ肉のベーコン
酒井 卓也
gacm200 アズーリ
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グラノーラ エンダイブのサラダ仕立て
寺田 真紀夫
ristorante Terada（リストランテ テラダ）
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長ネギのロースト フレッシュトマトソース バルサミコ風味
門脇 稔
osteria CROCETTA
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枝豆アーリオ ピリ辛ガーリック風味
嶋倉 秀一
大山
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【エゾシカ】エゾシカもも肉の自家製生ハム
齋藤 博文
ヴィアブレラ
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きのこと白身魚のテリーヌオランデーズソースがけ
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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カツオ、巨峰、モッツァレラのサラダ仕立てバルサミコ酢ソース
永島 義国
SALONE2007（サローネ ドゥエミッレセッテ）
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フルーツトマトと桃のサラダ
嶋倉 秀一
大山
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リンゴとモッツァレラのカプレーゼ仕立て
川又 雄太
湯島天神 ラクレットグリル
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餃子の皮で 簡単！春色ピザ
鈴江 悟史
ブイテーブル
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はまぐりと菜の花のゴルゴンゾーラ焼き
河井 裕樹
モンテロマーノ京都
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花見だんご風ブロシェット
小松 高明
タントタントオステリア恵比寿
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春野菜のピザ風ブルスケッタ
吉川 達也
タントタント 台場
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生ハムで巻いた筍とチーズ バルサミコソース
寺沢 竜洋
トラットリア・イタリア 目黒店
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新玉ねぎとカマンベールチーズの生ハム巻き
細谷 吉応
食＆人の縁 うたげ
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簡単ワインのおともに うずらの玉子でアヒージョ
平 優里
れざん
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フレッシュな香草薫るカルパッチョ
嶋倉 秀一
大山
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寺泊、出雲崎漁港でとれたスズキのカルパッチョ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau