-
40分
黄色人参のスープ カカオ醬の鶏ハム
高橋 雄一
orpo
-
40分
鴨のロースト ほろ苦いオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
-
15分
アーティチョークのバリグール
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
-
30分
グラタン ドゥフィノア(じゃがいものグラタン)
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
-
60分
カスレ(肉と白インゲン豆の煮込み)
小川 智寛
Aile Blanche
-
20分
鶏もも肉の白ワインビネガー煮
金子 淑光
ビストロ サン ル スー
-
20分
ポタージュ キュルティバトゥール
渡辺 雄一郎
Nabeno‐Ism
-
120分
スープ・ド・ポワソン (soupe de poisson)
冨山 家永
オステルリー・ラベイ
-
10分
カキのアヒージョ 秋の味覚
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
-
180分
鹿肉の赤ワイン煮込み、八丁味噌と山椒の香り
池田 亮太
フリーランス
-
120分
山梨・明野産猪肉のフレンチボタン鍋
鈴木 信作
Restaurant愛と胃袋
-
45分
ビシソワーズ(じゃがいもの冷製スープ)
梶山 孝浩
L’enfant Coeur et Coeur
-
120分
コック・オ・ヴァン(鶏の赤ワイン煮)
梶山 孝浩
L’enfant Coeur et Coeur
-
30分
【エゾシカ】エゾシカ肉のロースト<Roti de deer>
遠藤 謙二
Cafe & Restaurant すぷらうと
-
20分
新たまねぎと海老の冷製スープ仕立て
林 和孝
和食器フレンチ Komorebi
-
30分
白菜とほおずきのバジルスープ
今帰仁 実
ロドラント ミノルナキジン
-
20分
マッシュルームのクリーミースープ カプチーノ仕立て
後藤 祐輔
AMOUR(アムール)
-
240分
豚ばら肉のコンフィ
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
-
20分
鶏モモ肉と車エビのフリカッセ
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
-
50分
セリと亜麻仁オイルの健康スープ
吉原 満
ラ・シャンス東京