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20分
ひなあられとホタテの甘酸っぱいオードブル
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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20分
ピクルスとフレッシュフルーツのテリーヌ仕立て
嶋倉 秀一
大山
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60分
マイクロトマトの三色テリーヌトマトのコンソメと共に
浅沼 爽
葡萄酒キッチン La Qutaro
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15分
茹で上げスナップえんどう クリームチーズのソース
兼子 大輔
L'AS
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10分
ふきのとうとオリーブのタプナード
高橋 雄一
orpo
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30分
トマトのパルフェ
坂田 幹靖
GINZA kansei
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40分
帆立貝と野菜のだしゼリー和え オリーブの香り
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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60分
カリフラワーのブランマンジェ 甘酸っぱい苺のソース
藤井 俊行
Petit Pas
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10分
甘酸っぱい海老と桃のカクテルをジュレに浮かべて
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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15分
軽く火を入れた燻製サーモン、トラウトキャビア人参ジャムソース
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza
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30分
鶏もも肉とキュウリのタンバル パルテノオリエンタルソース
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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10分
すぐ出来て、簡単、美味しい‼ズワイガニとピスタチオのカクテル
吉澤 裕
ラトゥール
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30分
色とりどり野菜のマセドワーヌ ”ギリシャ風”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット