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海老・ホタテ・黄ニラの春巻き
山本 雅
虎峰
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スズキのサルサヴェルデ（バスク風煮込み）
嵐田 憲和
アラシダ
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平目昆布締め 生ウニ巻き 花穂紫蘇
望月 英雄
日本料理 太月
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インペパータ ディ コッツェ （ムール貝のインペパータ）
中原 弘光
La fontana azzurra (ラ フォンターナ アッヅッラ）
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いわしの梅煮
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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魚介のフリット・ミスト
小川 洋行
リストランテ オガワ
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ちくわ南蛮のタルタルソース
嶋倉 秀一
大山
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蟹餅コロッケ
丹 敏男
白虹
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〔まかない〕フライのタルタルソース
古賀 純二
シェ・イノ
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桜鯛とワカメの酒蒸し
加賀田 正貴
魚發
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桜鯛とタケノコの春団子
加賀田 正貴
魚發
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さわらと春キャベツのアクアパッツァ
佐藤 健太
宇都宮ツリートーク
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はまぐりと菜の花のゴルゴンゾーラ焼き
河井 裕樹
モンテロマーノ京都
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糸島かきと福岡レタスのさっと煮
秋山 能久
六雁
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海老と豚バラのサッと炒め 梅とトマトのさっぱりビネガーソース
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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真鯛と魚介のスッパディペッシュ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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あさりのハーブバター蒸し
加藤 正
とうか
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オイスターホースバック
夏目 安彦
夏目亭
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蝦仁炒夏菜 (海老と夏野菜の炒め)
中川 優
中国料理 天外天
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アクア・ディ・マーレ 日本の香り
岡村 光晃
トラットリア ケ パッキア