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胡麻酢和え
野村 大輔
shojin 宗胡
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干鱈とじゃがいものブランダード
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
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叩きごぼう
後藤 哲荘
哲庵
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〔まかない〕ほうれん草のおひたし
栗栖 熊三郎
京料理 本家 たん熊 本店
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旬野菜とスモークサーモン 白酢掛け
村田 明彦
鈴なり
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青菜のおひたし
樽見 浩司
魚菜酒房 樽見
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もやしの胡瓜詰め 髪菜ソース掛け
野上 博文
ホテルモントレラ・ス－ル大阪 中国料理 彩雲
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独活（うど）の抹茶白和え～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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セリの胡麻和え～鴨肉と和えて～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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ふきのとう ホタルイカ 紹興酒漬け
永井 寛和
China Garden 笑空
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桜花蓮根
鎌田 雄志
瓢箪坂 おいしんぼ
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えだまめとソーセージの炒め物
山田 理
バンボリーナ
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芋金団（芋の栗きんとん）
鈴木 良二
銀座割烹 里仙
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百合根金団（ユリ根の栗きんとん）
鈴木 良二
銀座割烹 里仙
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ソリに乗ったカルボナーラ
見上 功次
トラットリア セレーナ
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〔まかない〕トマトサラダ
鈴木 伸明
新宿つな八 つのはず庵
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ムール貝のエスカベッシュ風マリネ
嶋倉 秀一
大山
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毛蟹とお浸しの甲羅づめ 柚子味噌と
小河 雅司
元赤坂ながずみ
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海老のソテー 人参ピューレ添え
高田 龍一
ラ・ボッテガ・デルマーレ
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たこのやわらか煮 黄味噌酢がけ 野菜のお浸し添え
鈴木 好次
割烹 すずき