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キノコとカボチャのアヒージョ
齋藤 博文
ヴィアブレラ
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椎茸とイタリアのアルモニーア
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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きのこと白身魚のテリーヌオランデーズソースがけ
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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ヘルシーきのこパワー！ しめじとおからのパテ
嶋倉 秀一
大山
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さといものペーストブルスケッタ風
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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えびとバイヤルディ フレッシュトマトのソース
田中 宣史
祇園 Abbesses
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エスカリバダ 焼き野菜カタルニア風
高森 敏明
ドス ガトス
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パプリカの前菜
門脇 稔
osteria CROCETTA
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まんまるアボカド
四ツ谷 仁美
新目黒茶屋
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鶏と筍の柚香蒸し～粒マスタードポン酢で～
月山 憲
神田 木花
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伝統野菜のカルトッチョ（紙包み焼き）
佐藤 広樹
ビゴーレ
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ねぎ味噌ブルスケッタ
河原 直樹
河和（KAWA)
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メイクイーンのガーリックチーズポテト焼き
嶋倉 秀一
大山
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厚揚げのキムチニラマヨ焼き
清水 良一
ダイニングUO
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かつおぶしとパルミジャーノチーズのおせんべい たたみいわし風
嶋倉 秀一
大山
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軽く火を入れた燻製サーモン、トラウトキャビア人参ジャムソース
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza
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ポートワインにつけた赤肉のメロンにコンソメジュレを添えて
拳杉 槙一
Adonis T table
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スチームじゃがいもギリシャオーブン焼き
山下 勝之
Wakiあいあい
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ウナギの蒲焼き 洋風オーブン焼き
西尾 猛史
仏蘭西懐石 星家