コツ・ポイント
コツは揚げてカリッ！に近い食感の固さのある衣の配合と適温で揚げることです。
アジアンスイーツはココナッツシュガーかけてのここまで。
さらにアイスを乗せて、アツヒヤひやあつの温度差を楽しめると共にボリュームもあり、みんなで分けて頂く。も楽しいですよ。
材料・調味料
1皿2人前の2皿分
調理時間: 約10分
| 薄力粉 | 40グラム |
|---|---|
| ベイキングパウダー | 1グラム |
| 水 | 40cc |
| ココナッツパウダー | 大さじ2 |
|---|---|
| 製菓用パウダーシュガー ▶なければグラニュー糖で代用。 | 大さじ2 |
| バナナ | 2本 |
|---|---|
| 揚げ油 | 1.2リットル以上 |
| 飾りの紫いもパウダー ▶なくてもよい。 | 少々 |
| バナナアイスクリーム ▶バニラでもよい。 | 60cc×2個 |
| 飾りの葉 ▶あれば。 | 2枚 |
作り方
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STEP 1
揚げバナナの衣を作ります。
ボールに入れてよく混ぜます。
冷やしておきます。
ココナッツシュガーを混ぜておきます。 -
STEP 2
バナナを4等分にカットします。
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STEP 3
バナナを揚げていきます。
バナナに衣を加え、両面からめます。
揚げ油を熱し揚げていきます。1皿分づつ揚げるとカリッ！と揚がります。