お店の逸品レシピ
コツ・ポイント
１．炒めると水分がでるので、調理前に鶏肉と小松菜の水分を取る。
２．ソースが濃厚なので、木じゃくなどで「ほぐすように」炒める。
３．辛さは一味唐辛子の量で変更可能。レシピ通りで「ややピリ辛」。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約30分
| ①ケチャップ ▶①の合わせ調味料は、2人前に20ｃｃ使用 | 30ｃｃ |
|---|---|
| ①黒糖 | 6ｇ |
| ①醤油 | 12ｃｃ |
| ①一味唐辛子 | 1ｃｃ |
| ①顆粒鰹だし | 1ｃｃ |
| ②鶏モモスライス | 100ｇ |
| ②小松菜 ▶5ｃｍくらいにカット | 80ｇ |
| ③ニンニクみじん切り | 10g |
| ③玉ねぎみじん切り | 10g |
| ④ご飯 ▶温かいご飯 | 360g |
| 塩コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
| 目玉焼き | １人前に1つ |
| キュウリ ▶斜めスライス | 6枚 |
| トマト ▶輪切り | 2枚 |
| ポテトチップス | 少々 |
作り方
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STEP 1
①のソースをよく混ぜ合わせ、容器に入れてラップをして、「ふつふつ」となる程度までレンジで「チン」します。
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STEP 2
フライパンを温め、軽く塩コショウした鶏モモ肉スライス、小松菜を炒めます。
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STEP 3
半分くらい火が通ったら、水分をフライパンから捨て、ニンニク・玉ねぎのみじん切りを入れて、良い香りがでてくるまで焦がさないように炒めます。