コツ・ポイント
具材はあらかじめ一度火を入れてるので、オーブンで温める程度で結構です。
材料・調味料
2人分
調理時間: 約40分
| いばらき地養豚の挽肉 ▶ |
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| いばらき地養豚の挽肉 ▶塩・こしょうで炒めておく | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎ ▶みじん切りにして、炒めておく | 1/4個 |
| 長ナス | 2本 |
| 新じゃがいも | 150～200g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| ナツメグ | 適量 |
| バジルの葉 | 適量 |
| トマト ▶(フレッシュトマトソース用)湯剥きして中の種を取っておく | 1/2個 |
| EXバージンオリーブ油 ▶(フレッシュトマトソース用) | 適量 |
| バター | 適量 |
作り方
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STEP 1
新じゃがいもをボイルして、皮を剥く。長ナスは5mm厚にスライスし、水にさらしてアクを抜き、水分を切ってこんがりと炒める。
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STEP 2
新じゃがいもを潰し、いばらき地養豚の挽肉といっしょに塩・こしょう・ナツメグで味付けして冷ましておく。
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STEP 3
ココット型(又は、他の型)薄くバター(又はEXバージンオリーブ油も可)を塗り、炒めたナスを貼り付け、Step1の長ナスとStep2で作ったものを交互に詰める。