コツ・ポイント
・チェリーは、1/2カットして、種を取り除いておきましょう。
・湯煎用のお湯を沸かしておきましょう。
・オーブンは160℃に温めておきましょう。
材料・調味料
10センチのココット 3こ分
調理時間: 約10分
| チェリー ▶ | 7～8ヶ |
|---|---|
| 牛乳 ▶ | 80ｇ |
| 生クリーム ▶ | 120ｇ |
| 卵 ▶ | 3ヶ |
| キルシュ ▶コアントロー、白ワインでもＯＫ | 20ｇ |
| グラニュー糖 ▶ | 23ｇ |
作り方
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STEP 1
ボールに、卵とグラニュー糖を入れて、よく擂り混ぜます。牛乳と生クリームを鍋に入れ、加熱し（60℃ぐらい）て、ボールに合わせてホイッパーを使って混ぜ合わせます。
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STEP 2
混ぜ合わせた際にでた、気泡を綺麗に取り除いて下さい。
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STEP 3
器にチェリーを入れて、その上からタネを注ぎます。