コツ・ポイント
オーブンで焼く時に絶対に焦がさないように仕上げましょう。苦くなってしまわないように丁寧に焼きます。サクッとしながら噛むほどに味の出る旨味の凝縮を味わってください。お酒と共に。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約15分
| かつおぶし ▶使いきりパック一袋3グラム | 1グラム |
|---|---|
| パルミジャーノ・レッジャーノチーズ粉末 ▶粉チーズでなく、冷蔵品の本物を使用して。 | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ1/2 |
| タルタルソース | 大さじ1/2 |
作り方
-
STEP 1
かつおぶしとパルミジャーノチーズを混ぜ合わせます。
-
STEP 2
オーブンを180度に設定し、予熱を10分間かけます。オーブンシートをカットし、丁寧に薄く広げて弱火で焼きます。3分30秒が目安です。
-
STEP 3
表面が溶けて焼けてきて、はがせる位に固まったら、丁寧にはがして裏返します。
さらに2分オーブンに入れ、冷めてくるとパリパリ感が出ます。