コツ・ポイント
バターでガーリックとミソを炒め少し焦がし目にすると風味が良い。マヨネーズソースを合わせる事でミソの塩分をやわらげています。
材料・調味料
2人分
調理時間: 約15分
| 麦味噌物語 |
|---|
| バター | 10g |
|---|---|
| ガーリック ▶みじん切り | 小さじ1 |
| 麦味噌物語 | 10g |
| 白ワイン | 10cc |
| 水 | 50cc |
| マヨネーズ | 30g |
|---|---|
| マスタード | 20g |
| 粒マスタード | 10g |
| 若鶏 | 2枚 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| マッシュポテト | 適量 |
|---|---|
| ホウレン草 | 適量 |
| トマト | 適量 |
| セルフィーユ | 適量 |
作り方
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STEP 1
ミソソースを作る。ナベにバター、ガーリックを入れ炒める。少し色が付いたらミソを入れ炒める（少し焦げる位）。
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STEP 2
ミソをのばすように白ワイン、水の順に入れる（塩気が嫌な方は水を多めに）。
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STEP 3
マヨネーズソースを作る。材料Bを3：2：1の割合でまぜる。