コツ・ポイント
人気のツナマヨのツナをヤマキかつおぶしに変え、カサカサした食感を力強い歯ごたえのゴボウのチカラで丸め込み、むしろ旨味はアップし、噛めば噛むほど味の出る、また日本人の好きな歯ごたえを前面に出しました。名脇役の鰹節とゴボウはやっぱり名脇役ですね。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約10分
| ヤマキ かつおぶし | 4グラム |
|---|---|
| ゴボウサラダ きざむ。 ▶市販のマヨネーズ和えのもの。 | 44グラム |
| マヨネーズ ▶大さじ1杯分 | 15グラム |
| ごはん | 60グラム×4 |
|---|---|
| 塩 | ごくごく少々 |
| 切り海苔 ▶お弁当用には1/2カット | 1/3カット×4枚 |
作り方
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STEP 1
ゴボマヨカツオのフィリングの具を作ります。刻んだゴボウサラダ、ヤマキかつおぶし、マヨネーズをよく混ぜます。
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STEP 2
ごはんを握り、ごくごく少々の塩を振り、真ん中1本をくぼませてフィリングの具をのせて握ります。
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STEP 3
海苔の中央の斜めにのせて下の方を巻き込みます。