コツ・ポイント
（下準備）とうもろこしが用意できないときは、ホールコーンでも代用は可能。ミキサーにかける際は、水の代わりに缶に入っている煮汁を使用すると一層、美味しくなります。（分量150cc）
（仕上げ）冷たいコーンスープにする場合は、クリームを多めにするのがおすすめ。
材料・調味料
４人前
調理時間: 約10分
| とうもろこし ▶茹でずに、皮つきのまま塩をまぶして約15～20分ほど蒸す | 2本 |
|---|---|
| 水 | 150ｃｃ |
| 生クリーム | 適量 |
| バター | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
作り方
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STEP 1
蒸したとうもろこしの皮をむき、ナイフで実を削り取る。実を取るのは、削るまたはむしり撮る、どちらでも可能。コーンスープに浮かせるためのコーンは、別でとっておく。
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STEP 2
水と共にミキサーにかける。ミキサーにかけたものを裏ごしし、鍋に入れて強めの火にかける。沸いたらすぐ弱火におとし、約5分煮る。
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STEP 3
弱火の状態で仕上げの生クリーム、バターを加えて混ぜる。塩、胡椒で味をととのえる。