コツ・ポイント
鷹の爪と玉ねぎを油でよく炒め、干しエビ､かつお節を､焦げないように
炒め、最後にフライドガーリックを合わせる
材料・調味料
2人前
調理時間: 約10分
| ご飯 | 400g |
|---|---|
| 鷹の爪輪切り | 2g |
| サラダ油 | 30ｇ |
| 玉ねぎ ▶スライス | 15g |
| 干しエビ ▶粗いみじん切り | 6g |
| かつお節 | 10g |
| フライドガーリック ▶生ならカリカリに炒める | 5g |
| 塩 | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
作り方
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STEP 1
冷たい鍋に、サラダ油を入れて 鷹の爪の輪切りをゆっくりと弱火で
少し色つくまで火を通す。
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STEP 2
色が変わったら、干し海老、玉ねぎを入れてカリッとするまで弱火で炒める。
火を止めて余熱で かつお節を炒める
塩と砂糖で味を調えて、ボールに移す。
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STEP 3
ボールに移した具にフライドガーリックを砕いて混ぜ合わせ粗熱を取る。そこに白ご飯を入れてざっくりと混ぜ合わせる。
混ぜ合わせた物を、おにぎりにして皿に盛り付ける