コツ・ポイント
※高温で揚げ過ぎないこと。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約10分
| 車海老 ▶殻をむき、背わたをとる | 2尾 |
|---|---|
| アスパラガス ▶贅沢に穂先だけ使用 | 2本 |
| ヤマキかつおぶし | 5g |
| 天ぷら粉 ▶水にといておく | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
作り方
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STEP 1
背わたをとった海老のおなか側に切れ目を入れ、曲がらないようにする。
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STEP 2
海老、アスパラガスに塩をふり、粉をまぶし、天ぷら粉をうすめにつける。
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STEP 3
かつおぶしの衣をしっかりつけ揚げる。