コツ・ポイント
ドライトマトの色みをいかして彩り華やかな主菜に仕上げました
ドライトマトのソースは煮つめると分離してしまうので、煮つめすぎない事がポイントです。
材料・調味料
2人分
調理時間: 約20分
| 未来工房ドライトマト |
|---|
| 玉ねぎ ▶細かく刻む。 | 20g |
|---|---|
| 豆乳 | 100cc |
| ドライトマト | 12g |
| チキンコンソメ | 小さじ1杯 |
| バター | 大さじ1杯 |
| サーモンの切り身 | 250g |
| 塩・こしょう | 適量 |
| じゃがいも ▶ゆがいてつぶす。 | 100g |
| A 塩・黒こしょう | 適量 |
| A レモン汁 | 適量 |
| A オリーブオイル | 大さじ1杯 |
| 万能ねぎ ▶細かく刻む。 | 適量 |
| フルーツトマト | 2～3個 |
作り方
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STEP 1
小さな鍋に油（分量外）をひき、玉ねぎをいため、豆乳、ドライトマト、チキンコンソメの順で入れる。ドライトマトがしなったら、バターを入れて火を消す。
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STEP 2
サーモンに塩、こしょうで下味をつけて皮面から弱火で焼く。7割程火が入ったらひっくり返して火を消し、1～2分程おく。
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STEP 3
じゃがいもにAの材料を混ぜ、万能ねぎとあえる。