コツ・ポイント
よく冷えたトマトをよく切れる包丁で輪切りし、夏こそサッパリ赤の情熱的なクールなサラダです。コツは塩、赤ワインビネガー、バージンオイルで市販のトマトを強制的に甘く感じさせます。相反する調味料で味を引き出します。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約3分
| トマト Lサイズ | 1個を輪切り5枚 |
|---|---|
| 塩 | ごくごく少々×5 |
| 赤ワインビネガー | 小さじ1/4×5 |
| バージンオリーブオイル | 小さじ1/2×5 |
| あれば バジル | 1枚 |
作り方
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STEP 1
よく冷えたトマトを洗い、輪切りで5枚にスライスします。上下はすこし切り落とします。
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STEP 2
トマト1枚を皿にのせ、塩、赤ワインビネガー、バージンオイルをふります。
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STEP 3
これを5枚繰り返して重ねて、あればバジルの葉をのせて。