コツ・ポイント
バニラソースを作るときに、豆乳を沸騰させないように沸かし、鰹節の香りをだすと良い。
豆乳を使うことによって、ヘルシーになりますよ♪
鰹節の風味をいかした和と洋のコラボレーションしたアイスクリーム・・・このバランスが意外と合うのでお試し下さい♪
材料・調味料
5人前
調理時間: 約120分
| 卵黄 | 5個 |
|---|---|
| グラニュー糖 | 90g |
| 豆乳 | 550cc |
| しょうゆ | 少々 |
| ヤマキ鰹節 | 20g |
| 玉ねぎ ▶スライスしておく | 少々 |
| ココアパウダー | 少々 |
作り方
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STEP 1
卵黄にグラニュー糖をいれ白くなるまで混ぜる
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STEP 2
豆乳に鰹節を入れ、沸騰させないように鍋で沸かす
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STEP 3
Step１とStep２をあわせ、湯せんをしとろみがついたら冷凍庫で冷やす