コツ・ポイント
味が絡みやすいように、たこを波をうたせて切ってください。
材料・調味料
2,3人前
調理時間: 約5分
たこ | 90 |
---|---|
胡瓜 | 1本 |
梅干し ▶種をとる | 2個 |
味噌 ▶ | 5g |
ヤマキ鰹節 | 5g |
エクストラバージン | 15cc |
作り方
-
STEP 1
梅干しを包丁でたたいて細かくし、味噌、鰹節、エクストラバージンと合わせておく。
少しだけ梅のつぶつぶを残しておく。 -
STEP 2
具材を切る。
たこは少し波をうたせて切る。(表面に凹凸が多いほど味が絡みやすい。)
胡瓜は、5センチくらいに切り、包丁で少しつぶす。 -
STEP 3
切り終えたら、具材と梅ダレを混ぜる。