コツ・ポイント
味が絡みやすいように、たこを波をうたせて切ってください。
材料・調味料
2，3人前
調理時間: 約5分
| たこ | ９０ |
|---|---|
| 胡瓜 | 1本 |
| 梅干し ▶種をとる | 2個 |
| 味噌 ▶ | 5ｇ |
| ヤマキ鰹節 | 5ｇ |
| エクストラバージン | １５cc |
作り方
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STEP 1
梅干しを包丁でたたいて細かくし、味噌、鰹節、エクストラバージンと合わせておく。
少しだけ梅のつぶつぶを残しておく。 -
STEP 2
具材を切る。
たこは少し波をうたせて切る。（表面に凹凸が多いほど味が絡みやすい。）
胡瓜は、5センチくらいに切り、包丁で少しつぶす。 -
STEP 3
切り終えたら、具材と梅ダレを混ぜる。