コツ・ポイント
梅・アボカド･マヨネーズとかつおぶしのコンビネーション！
材料・調味料
2人前
調理時間: 約40分
| 鶏モモ肉 | 1枚（200g前後） |
|---|---|
| 梅肉 | 少々 |
| アボカド ▶皮をむいて5㎜位の厚さにスライスする。 | 1/2個 |
| マヨネーズ ▶お好みで | 大さじ1～2 |
| 塩胡椒 ▶鶏モモ肉の味付け用 | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 卵 ▶溶きほぐす | 1個 |
| ヤマキかつおぶし | 5g位 |
| 胡麻 | 少々 |
| バルサミコだれ ▶バルサミコに赤ワインを少々加え軽く煮詰めたもの | 大さじ1 |
|---|---|
| 醤油だれ ▶醤油・酒・みりんをあわせ煮切ったもの | 小さじ1 |
| スパゲッティ | 20g位 |
|---|---|
| トマト | 1/2個 |
| バジル | 少々 |
| パルメザンチーズ | 少々 |
| 塩胡椒 ▶スパゲッティの味付け用 | 少々 |
作り方
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STEP 1
鶏モモ肉の皮下に叩いた梅肉とマヨネーズ、アボカドスライスを詰め、表面に塩胡椒で味付けし、粉、とき卵をつけ、かつおぶしと胡麻を全体にまぶしフライパンで片面を焼く。
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STEP 2
パン粉焼きの要領で色を付け、返してオーブンで15分ほど(170℃)加熱する。
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STEP 3
付け合わせに、スパゲッティを茹で、トマトとバジル、パルメザンチーズをあわせ
塩胡椒で味付けし、おかかも混ぜ、カットした鶏肉の下に敷くように盛り付ける。