コツ・ポイント
＊辛味がポイントのパスタ。しっかりと鷹の爪の辛さを抽出するのが秘訣です。
＊トマトソースはしっかり煮詰め、濃厚なソースに仕上げて。
材料・調味料
2人分
調理時間: 約15分
| ペンネ ▶たっぷりのお湯に塩を入れ、茹であげる（記載より-1分） | 150g |
|---|---|
| EVオリーブオイル | 30cc |
| にんにく ▶みじん切り | 1片 |
| 赤とうがらし ▶種をとって、半分に切る | 2本半 |
| 玉ねぎ ▶みじん切り | 20g |
| ホールトマト | 400g |
| 塩 | 2つまみ程度 |
| イタリアンパセリ ▶刻む | 少々 |
| お湯 | 3リットル |
|---|---|
| 粗塩 | 30g（目安） |
作り方
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STEP 1
【パスタ】ペンネ・・・ペンの先のように両端がとがったショートパスタ。
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STEP 2
まず先にペンネを茹ではじめる。
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STEP 3
フライパンに、にんにく・赤とうがらしを加え、オリーブオイルで弱中火で炒める。