コツ・ポイント
塩気の多い梅干を使う場合は、小さめの梅干にするとよい。
しそは、梅干同様細かく叩いいて玉子液にいれるとよい。
分葱がなければ、万能ねぎでもよい。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約7分
| 玉子 | ３個 |
|---|---|
| 紀州梅 ▶細かくたたく。 | １個分 |
| しそ ▶細かくたたく。 | 一枚分 |
| いりごま | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ１ |
| だし汁 | 大さじ１ |
| 醤油 | 少々 |
| 牛乳 | 少々 |
| 分葱（または、万能ねぎ） ▶小口切りにする。 | 少々 |
| 笹の葉 | 1枚 |
| 大根おろし | お好みの量で |
作り方
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STEP 1
ボールか器にといた玉子に、細かくたたいた梅干としそ、みりん、だし汁、醤油、いりごま、牛乳をいれてよく混ぜる。
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STEP 2
玉子焼き用のフライパンで、厚焼き玉子焼きをつくる。
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STEP 3
皿に笹の葉を敷き、5等分した玉子焼きをのせる。
横に、大根おろしを添えたら玉子焼きの上に小口切りにした分葱を散らしたら、出来上がり