コツ・ポイント
パスタは早めに上げソースと絡ませ出来上がりと同時に硬さを丁度良くさせる事がコツです。
材料・調味料
1人分
調理時間: 約15分
| パスタ | 120ｸﾞﾗﾑ |
|---|---|
| トマト ▶湯剥き | 1/2 |
| ブロッコリー ▶皮を剥く | 50g |
| にんにく ▶みじん切り | ５g |
| ケッパー | 8g |
| オリーブオイル | 40ｃｃ |
| バジル ▶千切り | 2枚 |
| 塩 （ソース用） | 2つまみ |
| パスタの茹で汁（ソース用） | 100ｃｃ |
| 茹で汁用の塩 | 大さじ 1,5杯 |
作り方
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STEP 1
パスタ鍋にお湯を沸かし、塩を大さじ１,５杯入れ、パスタを入れる。
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを香りが出るまで炒める。 -
STEP 2
香りがでたらトマトとケッパーを軽く炒め、茹で汁を入れグツグツしてきたら、塩で味を整えてから火を止める。パスタがあと2分で茹で上がる時にブロッコリーを入れる。
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STEP 3
ブロッコリーを入れて１分したらパスタごと湯切りしフライパンに入れ強火でソースと絡め、お皿に盛り付け千切りにしたバジルを飾って出来上がり。