コツ・ポイント
卵の白身を入れるタイミングに気を付ける。
材料・調味料
2人分
調理時間: 約3分
| 梅ピリサルサ ▶ |
|---|
| 有頭海老 ▶頭の下の部分から尾にかけて切り目を入れ、半分に開いておく。 | 6本 |
|---|---|
| サニーレタス ▶皿の上に敷いておく。 | 1～2枚 |
| 【サルサソース】 ▶ | |
| 梅ピリサルサ | 大さじ2杯 |
| スウィートチリソース | 大さじ2杯 |
| ケチャップ | 大さじ2杯 |
| 水 | 大さじ4杯 |
| 塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 ▶水と片栗粉を合わせてよく混ぜる。 | 各大さじ1杯 |
| 卵の白身 ▶ほぐす。 | 1個分 |
| パクチー | 適量 |
作り方
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STEP 1
有頭海老を、180℃位の油で30秒揚げる。
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STEP 2
中華鍋かフライパンにサルサソースの材料を入れて、熱したところに海老を入れる。
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STEP 3
Step2に水溶き片栗粉でトロミをつけて、火を止めたら仕上げに卵の白身を回し入れる。