コツ・ポイント
魚介や野菜の切り方に注意し、食感を大切にする。ポン酢の香りを生かすように、オリーブオイルの量は多過ぎないようにする。
材料・調味料
2人分
調理時間: 約15分
| 直七の里ポン酢しょうゆ ▶ |
|---|
| きゅうり（太め） ▶スライスする。 | 8枚 |
|---|---|
| （A）直七の里ポン酢しょうゆ | 100ml |
| （A）ヴァージンオリーブオイル | 75ml |
| （B）白身魚 ▶5mm角のサイコロ状に切る。 | 65g |
| （B）帆立貝柱 ▶5mm角のサイコロ状に切る。 | 45g |
| （B）ボイルエビ ▶5mm角のサイコロ状に切る。 | 20g |
| （B）きゅうり ▶3mm角のサイコロ状に切る。 | 15g |
| （B）紫タマネギ ▶3mm角のサイコロ状に切る。 | 15g |
| （B）穂じそ ▶枝からほぐす。 | 適量 |
| （C）ベビーリーフ | 適量 |
| （C）エディブルフラワー（食用花） | 適量 |
| （C）ラディッシュ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 白コショウ | 適量 |
作り方
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STEP 1
きゅうりを半分に切り、縦に2mmにスライスする。軽く塩をしておく。
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STEP 2
（A）の材料を合わせて、ドレッシングを作る。
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STEP 3
各大きさにカットした（B）の材料に、塩・コショウをして、Step2で作ったドレッシング適量で和える。