コツ・ポイント
皮をむく時に人によって手がかゆくなる場合があるので、あらかじめミョウバン水に手をつけておきます。
材料・調味料
３人分
調理時間: 約20分
| いちじく | ８０ｇ×3 |
|---|---|
| 赤ワイン ▶料理用では無いもの 安価なもので良いと思います | 300ｍｌ |
| 水 | 300ｍｌ |
| 砂糖 ▶甘さは好みで加減して下さい | 200ｇ～２３０ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
| シナモン ▶お好みで無くても良いと思います | 少量 |
| ホイップクリーム ▶生クリーム200ｍｌと砂糖大2で | 少量 |
| ミント | 少量 |
| 水 | 500ｍｌ |
|---|---|
| ミョウバン | 小1 |
作り方
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STEP 1
皮は薄くむいてください -
STEP 2
ミョウバンを水に溶かしたミョウバン水に漬けてあくを抜きます。漬けておく時間の目安は、ミョウバン水が赤っぽくなってくるまで。 -
STEP 3
水とワインと砂糖、塩を鍋で沸かします