コツ・ポイント
材料は熱いうちに合えるのがこつ。
味がしみて美味しいです。
時間があれば、冷蔵庫で少し寝かすとより味がしみて、しかも冷たく冷えて美味しい和物になります。
材料・調味料
小鉢4皿分
調理時間: 約15分
| 鶏ささみ肉 ▶塩こしょうしておく | 4本 |
|---|---|
| 茄子 ▶一口大で油通し | 2本 |
| スライス玉ねぎ | 一掴み |
| 丸鶏がらスープ（顆粒） | 大１ |
| 梅肉 | 梅干大2個分 |
| 塩こしょう・オリーブオイル | 少々 |
| 油・酒 | 適量 |
| ミニトマト ▶スライス | 2個 |
作り方
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STEP 1
耐熱皿に玉ねぎをしいて、その上に鶏ささみ肉を４つのせる。
塩こしょう、鶏がらだし、酒、オリーブオイルを入れ、ラップをして電子レンジで４、５分程度温める。 -
STEP 2
火が通ったら、鶏ささみ肉は手でさいておく。
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STEP 3
ボールで梅肉と耐熱皿にできた汁をよく混ぜる。
そこに玉ねぎ、さいた鷄肉、油通しした茄子、湯通ししたえのきすべてを入れ、よく混ぜる。