コツ・ポイント
この料理のコツとしては、鶏肉の火入れの仕方です。
一度沸騰させたお湯に鶏肉を入れて弱火にし、ゆっくり火を入れていきます。
お湯の表面がユラユラと波打つくらいがちょうどいいですよ♪
ドレッシングを作る時、ブドウの甘味があるので酸味を効かせるのが良いと思います
（＾ω＾）
材料・調味料
４人前
調理時間: 約10分
| 鶏ムネ肉 ▶皮を取っておき、４カットくらいに | １枚 |
|---|---|
| 葉物野菜（今回はルッコラを使用） ▶水につけておき、シャキシャキするようになったら水をきる | １パック |
| ブドウ ▶皮を取っておく | お好み |
| ミニトマト | お好み |
| 丸鶏ガラ使用スープ ▶水と合わせてスープを作っておく | 小さじ３ |
| 水 | ６００ml |
| レモン汁（ポッカレモンなどでも可） | お好み |
| ハチミツ | 小さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 胡椒 | 少々 |
作り方
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STEP 1
一度沸騰させたスープに鶏肉を加え、弱火にして５～６分おきます
火が入ったらスープから取り出し、一度冷ましておきます
ドレッシング用にスープ大さじ３程も冷やします -
STEP 2
ブドウとトマトをそれぞれ半分にカットします
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STEP 3
冷えたスープにレモン汁、ハチミツ、オリーブオイル、塩、胡椒を加えドレッシングを作ります
よく混ぜましょう
ブドウの甘味があるので、酸味を効かせると美味しいです♪