コツ・ポイント
田楽みそを作るときには、こげないように注意する。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約40分
| 里芋 ▶よく洗い皮を抜き、ぬめりを取る。下茹でし、小さめの一口サイズ | 8コ |
|---|---|
| 玉コンニャク ▶下茹でする | 4コ |
| 赤みそ | 100ｇ |
|---|---|
| 砂糖 | 70ｇ |
| 酒 | 100cc |
| 濃口しょうゆ | 少々 |
| 白みそ | 165ｇ |
|---|---|
| 砂糖 | 120ｇ |
| 酒 | 25cc |
| 卵黄 | 1個 |
作り方
-
STEP 1
赤みそだれと白みそだれを別々の器でよく混ぜ、それぞれ小鍋に入れ、火にかける。こげやすいので、よく混ぜ、粘りが出たら火を止める。
-
STEP 2
火の通った里芋とコンニャクを串にさし、その上に赤みそだれと白みそだれをかける。
-
STEP 3
トースターに入れ、みそが軽くこげたら完成。お好みで柚子の皮をのせる。
※ご家庭ではトースターで代用出来ます。