コツ・ポイント
素麺は茹で過ぎず、ざるにあげてしっかり洗い、よく水気を切る
材料・調味料
二人前
調理時間: 約20分
| 丸鶏ガラスープ | 大さじ3 |
|---|---|
| 水 | 1リットル |
| 塩 | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| レタス ▶水洗いして、粗めの千切り | 20g |
| カイワレ ▶水洗いして、根元を切る | 20g |
| プチトマト ▶水洗いして、くしがたに切る | 4個 |
| 柚子こしょう | 少々 |
| 梅肉 | 少々 |
| すだち ▶水洗いして、くしがたにきる | 1/2個 |
| 顆粒の鰹だし | 1g |
| 素麺 | 二人前 |
作り方
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STEP 1
鍋に、水を入れて丸鶏ガラスープと鰹だし、塩、ブラックペッパーを入れ沸騰させて、火を止める。
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STEP 2
別の鍋にお湯を沸かし
素麺を茹でる
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STEP 3
茹で上がった素麺をざるにあげ水洗いする。