コツ・ポイント
食材に火が通ったら、味を調え、手早く仕上げる。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約15分
| 豚肩ロース ▶1cm位の棒状にカット | 150g |
|---|---|
| 塩・胡椒 ▶下味・味付け用 | 適量 |
| 小麦粉 ▶豚肩ロースにまぶす | 適量 |
| オリーブオイル ▶・ | 適量 |
| アスパラガス ▶3cm位にカット | 2本 |
| ジャガイモ ▶皮をむく | 1個 |
| プチトマト ▶半分にカット | 5個 |
| 白ワイン ▶・ | 400ｃｃ |
| 鶏ガラスープ ▶250ccの水に溶いておく | 大1 |
| タイム ▶・ | 1枝 |
| バジル ▶・ | 1枝 |
| バター ▶・ | 20g |
| パセリ ▶みじん切り | 適量 |
作り方
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STEP 1
豚肩ロースを１cm位の棒状にカットし、塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
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STEP 2
ジャガイモの皮をむき、茹でる。
火が通ったら、1cm位のサイコロ状にカット。
アスパラは3cm位にカット。
プチトマトは半分にカット。 -
STEP 3
フライパンにオリーブオイルとタイムを入れ、火にかける。
香りが出たら、豚肩ロースを加え、火が通るまで両面を焼く。