コツ・ポイント
鳥ももとそばを巻く際しっかり
つまようじなどで止める。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約15分
| 鳥もも ▶半分にカットして薄く開く | 一枚 |
|---|---|
| 信州そば ▶輪ゴムで束ねる | ３０ｇ |
| とりがらスープの素 ▶水６００ | １４ｇ |
| 天ぷら粉 ▶水１５０ｇとあわせる | １００ｇ |
| 水溶き片栗粉 ▶同量の水とあわせる | 片栗粉１５ｇ |
| 熊笹 ▶半分にカット | 一枚 |
| からし | 少々 |
| コショウ | 少々 |
作り方
-
STEP 1
たっぷりのお湯にそばを入れ好みの時間で取りだし
氷水で冷ます -
STEP 2
鶏肉を半分にカットしさらに開き、１のそばを水気をしっかりとった後
鶏肉で巻いて最後に、つまようじで止める。 -
STEP 3
２に小麦粉をつけ溶き粉につけ、１７０℃の油に約10分揚げる。