コツ・ポイント
砂糖と水を火にかける時は混ぜたりしない事。
カボチャとタレを合わせる時も混ぜすぎてカボチャがぐちゃぐちゃにならないようにする事も1つのコツです。
材料・調味料
5人分
調理時間: 約30分
| 酢 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| みりん | 30cc |
| ヤマサ醤油 | 小さじ1 |
| グラニュー糖 | 100ｸﾞﾗﾑ |
| 黒ゴマ | 適量 |
| 水 | 100cc |
| カボチャ | 1/4 |
| 水あめ | 30ｸﾞﾗﾑ |
作り方
-
STEP 1
カボチャを火の通りやすい大きさにカットし竹串が通るくらいまで揚げる。
-
STEP 2
グラニュー糖、水を鍋でしばらく沸騰させる。
-
STEP 3
トロッとなったら弱火にし水飴、醤油、酢を入れ少し煮て火を止める。