コツ・ポイント
・炒め料理ではあるが、思い切って水分を入れること。
・全体の火の入りが均一になることをイメージすること。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約10分
| じゃがいも | １個・約100ｇ |
|---|---|
| ニラ | 1/4羽 |
| 塩 | 少々 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 胡椒 | 少々 |
| にんにく | 1かけ |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
作り方
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STEP 1
じゃがいも1個をスライサーで細切りする。
※当店でき沖縄シリシリという器具で細切りにしています。 -
STEP 2
ニラをじゃがいもと同じくらいの4ｃｍ程度にカットします。
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STEP 3
じゃがいもを流水で洗い、でんぷんを取り、水を切っておきます。