コツ・ポイント
「香り松茸、味シメジ」といわれる、ホンシメジと同じシメジ属のハタケシメジは極めて美味。しかも種々の栄養に富んだ特徴を持ち、含まれる食物繊維の一種、多糖体β・グルカンの作用と効能は生活習慣病の予防に役立ち、注目されています。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約7分
| ハタケシメジ ▶石づきを切り、一口大に切る | 2パック |
|---|---|
| 出汁 | 300cc |
| 淡口醤油 | 20cc |
| みりん | 20cc |
| 木ノ芽 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
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STEP 1
鍋に油をひきハタケシメジを炒め、しんなりしたら、合わせ出汁を加え、炊く。
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STEP 2
しんなりしたら出来上がり。器に盛り、おこのみで木ノ芽を添える。