コツ・ポイント
団子をこねる際に、見た目が混ざったように見えても 芯までよく混ぜることが重要です。
材料・調味料
2~3本
調理時間: 約15分
黒豆 | 130g |
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練りゴマ(黒) | 小1 |
白玉粉 | 50g |
きな粉 | 50g |
砂糖 | 小1 |
水 | 70ml |
作り方
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STEP 1
黒豆をミキサー等にかけてつぶして、ペースト状にして、黒ゴマと合わせる
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STEP 2
きな粉と白玉粉、砂糖をよく混ぜてから、少しずつ水を足しながらこねる
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STEP 3
耳たぶ位の弾力、又は手で生地を押してみてひび割れない程度の固さに仕上げ、丸く成形する