コツ・ポイント
ハーブと塩とオリーブオイル、白ワインにチキンを漬け込みオーブンで焼くだけで、本格的なクリスマスディナーになります。忙しい主婦にぴったりのクリスマスレシピです。漬け込む時間は通常1～2時間ですが、1晩寝かせても美味しく召し上がれます。その時は塩の分量を半分にして下さい。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約15分
| ローズマリー | 少々 |
|---|---|
| タイム | 少々 |
| ローリエ | 少々 |
| 胡椒 ▶粒胡椒の方が風味がまします。ご用意できる方は粒胡椒を砕いて | 3ｇ |
| 塩 | 10g |
| オリーブオイル | 100cc |
| 白ワイン | 40cc |
| 鶏モモ肉 | 150g×4枚 |
| ボイル野菜 ▶お好きなボイル野菜をご用意ください。 | 適量 |
作り方
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STEP 1
ローズマリー・タイムは茎を取り、葉の部分を荒みじん切りにしておく。
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STEP 2
漬け込む調味料・ハーブ類を混ぜ合わせ、モモ肉入れ1～2時間漬け込む。一晩漬け込む場合は塩加減を半分の量（5g）にしてください。
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STEP 3
モモ肉を取り出し、鉄板に並べ220℃のオーブンで10分程度焼く。（こんがりときつね色になり皮がパリパリになるまで）