コツ・ポイント
＊卵を卵黄と卵白に分けて、卵白はハンドミキサーでメレンゲにすることで仕上がります。メレンゲはしっかりたてること。
＊生クリームは純正で脂肪分の多いものを。植物性ですと分離してしまいます。
材料・調味料
３～４枚
調理時間: 約15分
| ホットケーキミックス（市販） | 200ｇ |
|---|---|
| 牛乳 ▶粉に合わせて加減する | 100～200cc |
| 黒豆 ▶粗く刻む | 50ｇ |
| 卵黄 | １個 |
|---|---|
| 卵白 ▶ひとつまみの砂糖を入れ、ハンドミキサーでメレンゲを作る | １個 |
| グラニュー糖 | 100ｇ |
|---|---|
| 生クリーム（乳脂肪42％） | 100cc |
作り方
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STEP 1
ボウルにホットケーキミックスと牛乳・卵黄を入れ、混ぜる。重ための仕上がりに。（牛乳の量は加減してください）
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STEP 2
その中に、メレンゲと黒豆（つゆもあれば色付けに少し入れる）を入れ、さっくりと混ぜる。
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STEP 3
【キャラメルソース】鍋にグラニュー糖を入れ中火にかけ、好み色に焦がしたところに生クリームをいれて、一気に混ぜる。