コツ・ポイント
＊生春巻きの皮（ライスペーパー）を水に戻す時に、濡れ布巾でサンドした状態で１分置いてから包むと、皮が破けにくく、巻きやすくなります。
＊バルサミコ酢ソース：中火で加熱しながら煮詰めていき、気泡が大きくなってきたら火を止めます。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約15分
| 生春巻きの皮（ライスペーパー） ▶水で戻し、濡れ布巾でサンドし１分置く | 1枚 |
|---|---|
| レタス ▶ちぎる | 適量 |
| きゅうり ▶細切り | 適量 |
| スモークサーモン | 3～4枚 |
| アボガド ▶棒状にカット | 1/4コ |
| なます | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| ＥＸオリーブオイル | 適量 |
| バルサミコ酢 | 100cc |
|---|---|
| 赤ワイン（あれば） | 30cc |
| 胡椒 | 適量 |
作り方
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STEP 1
【ソース】バルサミコ酢を中火で1/4の量になるまで煮つめ、冷ます。あれば赤ワインも入れる。
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STEP 2
生春巻きの皮（ライスペーパー）の上に、レタス・きゅうり・スモークサーモン・アボカド・なますを置き、マヨネーズをしぼり、包むようにしっかり巻く。
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STEP 3
一口サイズにカットし、お皿に盛り付け、バルサミコ酢ソースとＥＸオリーブオイルをかけて完成。 ※材料としてクリームチーズやカマンベールなど、チーズも合います。