コツ・ポイント
豚肉としいたけを鍋に入れたところでは、まだ火をつけないこと。火をつけた状態で慌てて材料を入れてしまうと、材料に均等に火が通らないからです。慌てない、慌てない。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約15分
| レタス ▶軸を包丁または手でえぐり取る | 1玉 |
|---|---|
| 豚バラスライス肉 ▶6等分に切る | 200g |
| しいたけ ▶軸を取り外さず | 6～8個 |
| 出汁 | 390ml |
| みりん | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| 七味 | 適量 |
|---|---|
| ゆずこしょう | 適量 |
作り方
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STEP 1
レタスは、葉は大きめに手でちぎる。（8cm×8cm程度）
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STEP 2
しいたけは、石づちだけを取り除き、縦4等分にする。 ＊大ぶりのしいたけなら4等分。 ＊軸から出汁が出るので取り外さないこと 。
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STEP 3
鍋に、出汁、みりん、薄口しょう油を入れ、合わせ出汁を作る。