コツ・ポイント
きゅうりは縦半分にカットしたら、切り口を上にしてピーラーでスライスします。
これを３枚飾りに使用して残りをのり巻の芯に使用します。
裏巻きは難しそうですがぜひチャレンジしてみてください。慣れれば意外とできますよ。
材料・調味料
２～３人前
調理時間: 約20分
| 板のり ▶一枚を半分にカット | １.5枚 |
|---|---|
| 酢飯 ▶市販の寿司酢とご飯を混ぜ合わせる | ２１０ｇ |
| まぐろ ▶細長くカットしてのり巻の芯にします | ３０ｇ |
| トビッコ | ３０ｇ |
| クリームチーズ ▶パンに塗るような柔らかいタイプがオススメです。 | ２０ｇ |
| きゅうり ▶縦半分にカット | 1/2本 |
| アボカド ▶縦半分にカット | 1/2個 |
| ツナ ▶マヨネーズと合えておく | ３０ｇ |
| プチトマト ▶ヘタを取り下1/3を輪切り | １個 |
| マッシュポテト ▶サンタの飾りに使用。ポテトサラダでもok | 少々 |
| 黒ゴマ ▶サンタの飾りに使用。 | ２粒 |
作り方
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STEP 1
巻きすに酢飯７０ｇを乗せ、薄く広げます。
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STEP 2
酢飯の中央に細切りにしたマグロをのせ、「の」の字型に巻いていきます。
巻きすで巻いて軽く押さえのり巻を作ります。
こちらは普通ののり巻です。
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STEP 3
次は裏巻きを２本作ります。一本はトビッコ。もう一本はアボカド。
計３本ののり巻を使います。
裏巻きを作る時は写真のように手のひらで平に広げるとキレイにできま